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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三🆎届啤酒美食交流周🌥的系列活动之一，2025全国厨乡烹🚇饪大赛9日在中国首个美🕺食地标城市——福建省福鼎市🙅举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同台竞技。

7月9日，2025全🤝国厨乡烹饪大赛在中国首个🧤美食地标城市——福🥈建省福鼎市举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协会副会⤴长乔杰表示，选择福鼎作为❗大赛举办地，正是希望💰以这片土地为窗口，向全国⏪展现中华美食的多样♿性与包容性，推动地方特色🐺菜系的传承📸与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现👏场看到，厨师们在灶台前🌩有条不紊地忙碌🌪着，锅碗瓢盆的♿碰撞声、油与食材的煎炸🏴声交织，构成一曲充满生活🥘气息的厨房交响曲。

图🔀为厨师们在灶台前有条不紊🥈地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重🏵庆市开州区😾的选手唐毅现场烹饪菜品《锦绣河山🚚一片红》，以土豆泥塑成✳绵延“山峦”，羊肚菌菌柄深植土🦑豆泥，菌盖凹凸🚁如石峰，再搭配色彩🦕鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩到造型都🎯仿佛一幅锦绣山🥇河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香肉馅的醇🎨厚等多种味道相互融合，层次丰富，“希望通过赛事平台，更好地传承和弘扬川🎗菜。”

　　当天，福鼎市还举办名宴⛰展示活动，集中展示福♉鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六🔪大传统特色名宴，弘扬地方🌺特色美食文化。

福鼎市举🐩办名宴展示活动，集中展🍬示福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金宴六大传统⛓特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福🗳鼎传统宴席的代表作，由八个盘菜、五个汤品、两个主食及🦍四至十六个围碟构成，2022年被中🏡国烹饪协会列入“中餐特色🎃宴席名录”。

　　当地厨师告诉⚪中新网记者，围碟🍐数量依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜🧣庆场合，蕴含丰富的美💄食文化故事与饮🤓食文化内涵。

　　作为中国首个📛美食地标城市，福鼎市依山傍海😉、气候宜人，山海👺川岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯👥越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文化🌆底蕴，形成了独具特色的👟福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会认🚄定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福鼎🤰市持续深耕美食产业发展，动工建设😳食品谷产业园，推🦕动三条美食特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品🍥牌走向全国，全市美食产业综合🤴产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶🌡浩文表示，希望🎿通过此次比赛，进一步⛅弘扬中华饮食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌尖美味在指🎖尖传承，让更🚉多的人能够爱上福鼎味道。(完)

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（青岛日报／观海新闻记者 大島優香）